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手軽に旨いハンバーグ

今日から仕事始めという人も多いことでしょう

 

今年一発目の品川ランチは、「品川ハイボールバー」さん

「品川ハイボールバー」さんは、品川駅港南口から真っ直ぐ歩いて徒歩1分ほどの所にあるお店

この大きな看板が目印です

 

こちらのランチは、全部で4種類

  • 今週のおすすめランチ
  • 牛サーロインステーキプレート
  • 週替りハンバーグプレート
  • 手作り牛すじカレー

この中から週替りハンバーグプレートをいただきました

どう週替りかというと、ハンバーグの味付けが毎週変わるんです

今回の場合は、アボカドとトマトのソース、でした

 

プレートの左下は玉ねぎのマリネ?と言っていいかな

トロトロになった玉ねぎに一味唐辛子がかかり、ハンバーグの箸休めにはぴったり

 

ハンバーグ自体は、そこまでジューシーなタイプではなく、牛肉屋さんのハンバーグといった面持ち

しっかり肉の味がするハンバーグです

これにトマトソースがよく合い、アボカドが濃厚さをプラスするアクセント

この組合せは食欲が増します

 

ハンバーグを食べに、時々通ってもいいかな?と思わせてくれるお店です


和牛 100% ハンバーグ

今回訪れたのは、品川フロントビル近くにある「キッチン カネカ」さん

ちょっとわかりにくい所にあるんです

品川駅港南口からエスカレーターを下り、真っ直ぐ歩くこと6〜7分

「品川東口歯科」の看板が目印で、

その手前の路地を右に入ります

本当にここ入っていいの?という路地です

 

路地を進むと見えてくるお店

路地裏の質素なお店としても、外観がちょっと異質?

 

ランチのメニューはこれだけ

ちょっとサラリーマンにはお高めです

 

今回いただいたのは「和牛 100% ハンバーグ」のおろしソース

ハンバーグの上には、おくら(見えないけど)とナス(かろうじて見える?)が乗ってます

その他に、サラダとスープとライス

バランスの取れた、パワーの出そうなハンバーグです

 

このハンバーグ、注文を受けてから焼くので、混雑時は少々時間がかかります

しかし作りおいて固くなるより、出来立てで火の通りが完璧なのが良く、ふっくら柔らかく焼き上がっています

お箸で簡単に切れる柔らかさです

 

お肉自体もジューシーで、ソースと相まって肉のウマミが引き出されていますね

このソースがまた美味しく、ご飯にかけて食べたくなるほどです

 

このお店はアットホームな雰囲気で、行って気分がよくなって帰れます

ランチでこれだけのクォリティーを出しているなら、夜はもっと良いのかも?

一度は夜にも訪れてみたいお店です


静岡 さわやか

土曜は所要で静岡へ

静岡には有名なハンバーグ店があり、以前より行ってみたいなと思っていたんです

その名はさわやか

関東の人間では殆ど聞いたことが無いかと思います

静岡県限定で展開しているお店です

あまりに人気で1時間以上待ちがほとんどだそう

 

ですが、なんと幸運にも20分で入店!

地元の人が、こんな短時間で入れたことない!と驚いてました

 

店内はこんなに洒落た感じ

こんな解説の紙

 

ここの一番人気はげんこつハンバーグ

まさに拳のような丸く立体的なハンバーグです

そのハンバーグを持ってきた店員さんが半分に切り

押さえつけてジュ~~~~~~!

形を整え

再びジュ~~~~!

 

ソースをかけていただきます

完成したのがこちら

牛の鉄板がカワイイ

 

テーブルに届いたときには、表面が焼けただけで中は生

それを半分に切って鉄板で焼くことで、ハンバーグとして完成します

 

肉は粗みじんにしてあり、食べごたえもしっかり

肉の味が滲み出る旨さです

 

こりゃ有名になるし、行列もできるわな

静岡行ったらぜひお試しください