渋谷 あんかけ庵

渋谷で長崎ちゃんぽん/皿うどんといえば、孤独のグルメにも出てきた長崎飯店

そこよりも美味いと評判なのがここ「あんかけ庵」です

渋谷駅からはBunkamuraに向かい、山手通り方面へ歩いてすぐ、セブンイレブンの脇にあります

カウンター7席ほどの本当に小さく狭い店

固定された座席のすぐ後ろが壁で、ひと一人がやっと通れるほど

太ったひとだと通れないかも

 

長年、長崎ちゃんぽんを食べていますが、唐灰汁麺というのは知りませんでした

唐灰汁とは、中国奥地のカン湖(塩湖)から湧き出た天然の混合炭酸塩を水に溶かした「かん水」のひとつ

今では成分がわかっているので、合成で作られるそうです

この麺を作っているのも長崎で数件しか無いそう

東京で食べられるのは貴重かもしれません

 

ちゃんぽんは、濃いスープにクタクタの野菜、そして海鮮の組合せ

このスープ、豚骨の出汁がしっかりでていて、そこに海鮮の出汁も加わっていると感じます

これだけ濃いのにあっさりとしているのは驚き

いままで食べた中でも1位2位を争う美味しさです

 

唐灰汁麺のおかげか、麺もしっかりスープが染み込んで、ちゃんぽん全体が一体化したよう

唐灰汁には胃の中で油を中和させる効果があるといわれているそうで、健康にも良さそうですね

 

いやぁここ、本当に美味いです

回転がそれほど良くなく、ピーク時にはだいぶ待ちそうですが、次にちゃんぽん食べたくなったらココに来ます!


イタリア 赤ワイン

最近ハマりつつあるのが、イタリアのお酒

ワインはもちろんビールも美味しいものが多いです

 

昨晩飲んだのがエラント ロッソ ピチェーノ という赤ワイン

値段が手頃なわりに、渋みが少なく赤が苦手な人でも飲みやすいタイプ

とても飲みやすく、白系のチーズと良く合いました

 

ただ、今探してみても、ネットで見つからないんだよね

どこで買ったんだっけ??

見つかるのはロッソ ピチェーノのうさぎのラベル スペリオーレ


ロッソ・ピチェーノ スペリオーレ イル・ブレッチャローロ [2015] ヴェレノージ赤ワイン イタリア

 

他にも ロッソ ピチェーノ のワインを試してみようかな


ヨコハマ フリューリングスフェスト

横浜赤レンガで4/27 から開催している ヨコハマ フリューリングスフェスト  に行ってきした

これはドイツで行われる春のビールの祭典フリューリングスフェストを横浜でもやっちゃおう!というイベント

今年で、、、何回目かな?

 

こちらでは、国内とドイツのビールが合計何十種類も味わえちゃう祭典

一杯一杯は1000円前後とお高めですが、本場ドイツの様々なビールが生で飲めると考えれば、お祭り価格でも十分楽しめます

 

開催はGW最後の5月6日まで

是非訪れてみて下さい


コスパの良い焼き肉ランチ

今回訪れたのは焼き肉「燔家」さん

ここは非常にわかりにくいところにあります

品川駅港南口を出て、正面のエスカレーターを降りると、前方右手に吉野家さんが見えます

その吉野家さんの左にある小路を入るんです

初めて入る時には勇気が必要です

 

今回いただいたのは「黒毛和牛カルビ」です

お昼から自分で焼く焼肉ランチ

しかも炭火!

テンションが上がりまくりです

 

お肉にも下味がついて柔らかく美味

焼き加減を間違えないように、気をつけて焼きましょう

 

ただ、取り箸になるようなものを最初から出してくれないのが残念

店員さんに言って、もう一膳もらいましょう

あとナムルが食べ放題なら、もっと良かったけどね


マスキングテープ カッター

本来の目的と違うけど、メモを一時的に貼り付けたい時に役立つマスキングテープ

でも手で切ると切り口が汚くなっちゃいます

 

そんなときに役立つのがマスキングテープ用のカッターだけど、場所取るし、なんておもっていたら、こんなのがありました


カルカット クリップタイプ マステカッター マスキングテープ用 ホワイト 10〜15mm幅用 コクヨ 10-T-SM400W 【ネコポス便可】

 

挟んでおくだけで、簡単にマスキングテープの切り口がキレイになっちゃう

これは買いですぞ

 


紙も薪になる

燃やすとすぐに燃えきってしまう紙

災害時には、長く使える薪が欲しいですが、紙、というか新聞紙しか無い!場合が多い

それならこれで、紙薪を作ってしまいましょう

覚えておいて損はないと思いますよ


パン屋がつくるハンバーガー

今回ご紹介するのは、品川駅直結のアトレ品川 3Fにある「Gri&Pain」さん

アトレ品川は、品川駅港南口のすぐ上にある商業施設

アトレ品川 3Fは一部がフードコートになっていて、「Gri&Pain」はそちらにあります

「Gri&Pain」はパン屋で有名なASANOYAが運営するハンバーガー屋さんです

 

メニューはこんな感じ

ハンバーガーにポテトとサラダがついてきます

 

今回オーダーしたのは、アボカドチーズバーガー

天然酵母パンズに国産牛入りミートパティ、レッドチェダーチーズ、アボカドの組合せです

 

さすがASANOYA、パンズが美味しいです

他と比べてもパンズの厚さがあるのですが、軽く作られているので、食べにくさはありません

ギュッと押しつぶしても良いかも

 

ミートパティは比較的ジューシー

付いてくる袋に入れて食べないと、肉汁がこぼれて大変なことになります

 

ソースやアボガト、チーズのバランスもバッチリ

あっという間に食べきれるけど、お腹にもたまるランチだと思います


ショージワークス

昨晩の和風総本家で紹介されていたショージワークス(Shoji Works)

素晴らしい手仕事でヘアブラシ(ロールブラシ)を作ってます

 

タイプは大きく分けて5種類

  • 表人的なベーシックタイプ
  • ガイドバー付きのガイドロール
  • 辺りの柔らかいライトタイプ
  • ナイロンピンがついているピンカールタイプ
  • 毛の配列が螺旋状なり全体的に細めなスパイラルタイプ

それぞれ太さが異なるものがラインナップされています

 


白いマイタケと茶色いマイタケ

マイタケって普通は根っこ部分が白くて、かさの部分が茶色い

たまに真っ白なマイタケが売ってますね

 

普段売られているマイタケは、人工的に作られたもの

おそらく光に当てないで育てると、白いマイタケになるのでしょう

 

白いマイタケも茶色いマイタケも栄養的にはどちらも変わりありません

白いほうが若干風味が弱いぐらい

料理の色をジャマしないのがメリットですね

 

マイタケって実は他にも色があって、黒マイタケなんてものあるんです


まいたけ 新潟県産 黒舞茸『真』1株(約700g) マイタケ 舞茸 きのこ 国産 野菜 贈り物 ご贈答 贈答用 お取り寄せ ギフト 通販 プレゼント お礼 お返し 化粧箱 冷蔵 ☆

ダイエットに良いとされる MXフラクション という成分が、他の舞茸と比べ多いらしいですよ


豚肉の選び方

最近、IT関連の日記書いてないな?と思いつつも料理ネタです

 

新鮮な豚肉の選び方は、そんなに難しくありません

 

まずは赤身部分

ピンク色でツヤツヤしているものを選んで下さい

白くくすんでいるものはNG

 

次に脂身部分

なるべくキレイな白であること

脂身が黄色かがっているものは、古くなりかけています

白ければ白いほど新鮮な豚肉です

 

次、買う時に注意してみてください