渋谷 あんかけ庵

渋谷で長崎ちゃんぽん/皿うどんといえば、孤独のグルメにも出てきた長崎飯店

そこよりも美味いと評判なのがここ「あんかけ庵」です

渋谷駅からはBunkamuraに向かい、山手通り方面へ歩いてすぐ、セブンイレブンの脇にあります

カウンター7席ほどの本当に小さく狭い店

固定された座席のすぐ後ろが壁で、ひと一人がやっと通れるほど

太ったひとだと通れないかも

長年、長崎ちゃんぽんを食べていますが、唐灰汁麺というのは知りませんでした

唐灰汁とは、中国奥地のカン湖(塩湖)から湧き出た天然の混合炭酸塩を水に溶かした「かん水」のひとつ

今では成分がわかっているので、合成で作られるそうです

この麺を作っているのも長崎で数件しか無いそう

東京で食べられるのは貴重かもしれません

ちゃんぽんは、濃いスープにクタクタの野菜、そして海鮮の組合せ

このスープ、豚骨の出汁がしっかりでていて、そこに海鮮の出汁も加わっていると感じます

これだけ濃いのにあっさりとしているのは驚き

いままで食べた中でも1位2位を争う美味しさです

唐灰汁麺のおかげか、麺もしっかりスープが染み込んで、ちゃんぽん全体が一体化したよう

唐灰汁には胃の中で油を中和させる効果があるといわれているそうで、健康にも良さそうですね

いやぁここ、本当に美味いです

回転がそれほど良くなく、ピーク時にはだいぶ待ちそうですが、次にちゃんぽん食べたくなったらココに来ます!

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製品仕様 商品名 小浜ちゃんぽん4人前 内容量 540g(めん100g×4、スープ35g×4) 賞味期限 90日(製造日より) 販売価格 1200円 原材料/商品内容 【原材料】めん:小麦粉、食塩、酒精、ソルビット、かんすい、クチナシ色素、

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三代目マルゲンちゃんぽん

製品仕様 名称 本場長崎ちゃんぽん生麺 内容量 5食分 賞味期限 常温90日(製造日より) 保存方法   原材料/商品内容   商品説明   製造者 ㈱狩野食品長崎県南島原市西有家町須川3203-

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