今回ご紹介するのは、「Cham」さん
品川駅港南口から右側の通りを進んだ先、徒歩1分ほどのところにあります
![](http://itigonhouon.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_7592-300x225.jpg)
夜はソムリエがいるワインビストロなんですが、昼間は手軽なランチをやっています
今回頂いたのは、鶏肉のコショウ煮
![](http://itigonhouon.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_7593-300x225.jpg)
なんとまぁ、ごはんに味噌汁、メインの鶏肉とサラダという組合せ
ワインビストロなのに和定食っぽくなってます
メインの鶏肉のコショウ煮は、柔らかく煮こまれていて、ホロホロほどけていきます
長く煮込んだ鶏肉は、固くなることが多いですが、これはそんなことありません
コショウの効き具合も良く、ご飯がいくらでも進みます
この鶏肉のコショウ煮
ご飯よりもビールやワインの方が合うんじゃないかな?
ちょっとランチには勿体無い感じです
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サドヤの自家農園産カベルネ・ソーヴィニョン種を使用。フチにややオレンジを帯びた明るいガーネットの色調。外観からは熟成のニュアンスも感じられます。カシスやブラックベリーなどの黒色系の果実の香りと、樽香が複雑に絡み合い鼻腔を刺激します。複雑な香