黒ビールで美味い

いやぁこれは美味いです

ヴェルテンブルガー の ヴァイスビア・デュンケル

見た目は黒に近い濃い銅色

デュンケルだから黒ビールとは違うけど、見た目はほぼ黒

泡立ちが非常に細かくしっかりしています

まず泡だけ飲んだ(食べた)だけで美味いと感じます

苦味はほとんどありません

小麦のビールですが、ヴァイツェンのようなフルーティさは控えめ、カラメルのような風味もあります

ワインのように口の中で空気と混ぜてみると、ヴァイツェンとは違った爽やかな香りが広がります

色が濃いわりにさっぱりしているので、飲みやすくできています

料理と合わせるより、これ自体を味わったほうがいいビールですね


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一次発酵のあと、地下の石造りのセラーで貯蔵 ろ過し、再び酵母を加えて壜詰されます。 その後の貯蔵期間の中で「壜内発酵」を行うという 特殊な製法でつくられています。 壜内に沈殿した酵母が白く見える事からヴァイス(白い)ビールと呼ばれています。

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ヴェルテンブルグ修道院醸造所は1050年からビール醸造を行っている世界最古の修道院醸造所で、ドナウ河畔の美しい環境にあります。厳選されたハラタウ産ホップを多く用い、引き締まった苦味が特徴の黄金色の下面発酵ビールです。軽快で飲みあきない味わい

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