かぼちゃの煮たの、好きな人！
これが好きな人には2通りあると思っていて
- 少しやわらかく水煮っぽいタイプ
- ほくほくタイプ
私はほくほくタイプが好き
これは煮方にちょっとだけコツがあるので、教えちゃいます！
用意するのはカボチャ
そのままですね
今回はまるまる一個じゃなくて、1/3ほど使ってます
ワタは完全に綺麗に取り除いて下さい
ワタが残っていると柔らかく煮えてしまいます
一口大に切り、皮の厚い部分をそぎ落とします
こうしておくとお鍋に置いた時に安定しますよ
あとはお鍋に入れて煮るだけですが、<span style=”font-weight:bold;”>ここからがポイント</span>
水は、<span style=”background-color:#FFFF00;”>一番小さいカボチャがギリギリ浸からない</span>ぐらい入れます
出汁つゆを大さじ3杯ほど入れて、ほんのり味付け
あとは蓋をして、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で、水分が無くなるまで煮ます
水分が無くなった状態がこれ
一個味見した後なのですが、ほくほく具合がわかるかな？
コツは水分の量
これさえ間違わなければ、ほくほくなカボチャができますよ