リンゴジャム レシピ

美味しそうなリンゴをいただきました・・・・

が、わたし、生のリンゴは苦手

なので、ジャムにしちゃいます

ちょっと勿体無いけどね

材料はリンゴ、白ワインミツカン/サンキスト100%レモングラニュー糖 のみ

白ワインは、料理用のでも良いですし、無くてもOK

100%レモンとグラニュー糖は必須です

今回は2種類作ってます

完全に皮を剥いたバージョンと、皮付きバージョン

それぞれ後で潰しやすいように、小さく切ります

今回のリンゴは甘かったので、リンゴの重量の1/4ほどのグラニュー糖を入れてまぜます

ここでよく混ぜて、数時間〜一晩置きます

置くと、水が出てくるので

弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます

柔らかくなったところで、ハンドミキサー登場!

私のつかっているのは、こんなの

ジャム作りにハンドミキサーは欠かせません!

潰した結果がこちら

あとは水分を少し飛ばすように弱火で加熱しましょう

焦げないように、吹き出さないように、かき混ぜながらゆっくり水分を飛ばして、ジャムとしてちょっと柔らかいかな?ぐらいまで煮詰めます

熱湯消毒したジャム瓶に入れて出来上がり

今回は、リンゴの甘さを考慮して、グラニュー糖を少なめにしたのが美味しさの秘密

あまり甘くなかったり、酸味があったら、1/3ぐらいまでぐらいでグラニュー糖を増やしてみると良いですよ

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商品説明 名称 りんご 産地名 山形産 内容量 【家庭用】サンふじりんご 無袋 優品 10kg ※りんごの大きさにより1箱に24玉〜50玉入り ※重量で箱詰めするため大小混合する場合もあります。 ※玉数はお任せください。 申込期日 【前半】

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注意事項:お使いのモニター環境によって実際のものと色合いが異なる場合があります。 商品説明 名称 りんご 産地名 陸前高田 内容量 旬のりんご3kg(1品種) 保存方法 常温 消費期限 1週間程度(お早めにお召し上がりください) アレルギー

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商品説明 名称りんご「サンふじ」 産地名国産(青森県三戸町産) 内容量14〜20玉(約5kg)※玉数の指定はご容赦願います。 保存方法水分の蒸発を防ぐため、ラップに包むかポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫の野菜室などでの保存をおすすめします。※蜜

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ぐんま名月は、果皮の地色は黄緑から黄色で、日光が当たる加減によって赤く染まる部分が生まれます。硬さ及びきめは中位で、糖度が15度程になり酸味が少なくとても甘く感じる上とてもジューシーです。また、全国的にも生産量が少なく、市場流通内幻のりんご

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