美味しそうなリンゴをいただきました・・・・
が、わたし、生のリンゴは苦手
なので、ジャムにしちゃいます
ちょっと勿体無いけどね
材料はリンゴ、白ワイン、ミツカン/サンキスト100%レモン、グラニュー糖 のみ
白ワインは、料理用のでも良いですし、無くてもOK
100%レモンとグラニュー糖は必須です

今回は2種類作ってます
完全に皮を剥いたバージョンと、皮付きバージョン
それぞれ後で潰しやすいように、小さく切ります

今回のリンゴは甘かったので、リンゴの重量の1/4ほどのグラニュー糖を入れてまぜます

ここでよく混ぜて、数時間〜一晩置きます
置くと、水が出てくるので

弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます
柔らかくなったところで、ハンドミキサー登場!

私のつかっているのは、こんなの

ジャム作りにハンドミキサーは欠かせません!
潰した結果がこちら

あとは水分を少し飛ばすように弱火で加熱しましょう
焦げないように、吹き出さないように、かき混ぜながらゆっくり水分を飛ばして、ジャムとしてちょっと柔らかいかな?ぐらいまで煮詰めます
熱湯消毒したジャム瓶に入れて出来上がり

今回は、リンゴの甘さを考慮して、グラニュー糖を少なめにしたのが美味しさの秘密
あまり甘くなかったり、酸味があったら、1/3ぐらいまでぐらいでグラニュー糖を増やしてみると良いですよ
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長野県中野市
名称 ◆2025年12月中発送◆りんご サンふじ家庭用 約10kg(24~42玉) 保存方法 常温 発送時期 2025-12-01~2025-12-28 提供元 一般財団法人 信州中野ふるさと公社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 りんご
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長野県飯綱町
名称 りんご(サンふじ)内容量 訳あり 2kg 5kg 10kg産地 長野県飯綱町配送方法 常温事業者名 JAながの発送時期 2025年12月頃からお申込み順に発送予定備考 ※全国発送可能です。(2kgのみ沖縄県への配送不可) ※生鮮物です
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お礼品詳細 名称 りんご「サンふじ」 産地名 青森県三戸町 内容量 約5kg(12〜20玉) ※重量はあくまでも目安です。 りんごの品種や大きさによって重量が満たない場合もありますので、あらかじめご了承ください。 ※玉数の指定はご容赦願いま
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商品情報 名称 青森県産 りんご 1.5kg / 5kg / 10kg 原材料名 青森県産 りんご サンツガル 早生ふじ サンふじ 内容量 1.5kg 【5玉~7玉】 5kg【12玉~23玉】 10kg【22玉~50玉】 重量 1.5kg~
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