美味しそうなリンゴをいただきました・・・・
が、わたし、生のリンゴは苦手
なので、ジャムにしちゃいます
ちょっと勿体無いけどね
材料はリンゴ、白ワイン、ミツカン/サンキスト100%レモン、グラニュー糖 のみ
白ワインは、料理用のでも良いですし、無くてもOK
100%レモンとグラニュー糖は必須です
今回は2種類作ってます
完全に皮を剥いたバージョンと、皮付きバージョン
それぞれ後で潰しやすいように、小さく切ります
今回のリンゴは甘かったので、リンゴの重量の1/4ほどのグラニュー糖を入れてまぜます
ここでよく混ぜて、数時間〜一晩置きます
置くと、水が出てくるので
弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます
柔らかくなったところで、ハンドミキサー登場!
私のつかっているのは、こんなの
ジャム作りにハンドミキサーは欠かせません!
潰した結果がこちら
あとは水分を少し飛ばすように弱火で加熱しましょう
焦げないように、吹き出さないように、かき混ぜながらゆっくり水分を飛ばして、ジャムとしてちょっと柔らかいかな?ぐらいまで煮詰めます
熱湯消毒したジャム瓶に入れて出来上がり
今回は、リンゴの甘さを考慮して、グラニュー糖を少なめにしたのが美味しさの秘密
あまり甘くなかったり、酸味があったら、1/3ぐらいまでぐらいでグラニュー糖を増やしてみると良いですよ
4,580円(税込)【送料別】
青森期待の新人商店
商品名 青森県産りんご サンふじ ご家庭用/訳あり★ふじ王林またはふじ名月のミックス選べます!※名月ミックスは商品代金自動加算となります。 発送方法 ★常温便★クール便利用希望のお客様は選択肢よりご指定下さい。ご注文後に別途クール送料370
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名称 【青森産】糖度13度以上保証!訳あり葉とらずサンふじ家庭用約10kg 保存方法 常温 発送時期 2024-01-08~2024-03-31 提供元 生産組合アスノツガル 配達外のエリア 離島、沖縄県 お礼品の特徴 2023年度産 葉と
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商品名 ■山形県産 りんご ご家庭用 サンふじ 商品内容 ■1箱 約9.0kg〜10.0kg(22玉〜46玉前後入り) ※ご家庭用(生食可能) ※重さ・玉数のご指定はお受けできません。 ※蜜入はお約束できませんのでご了承ください。 ※お届け
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長野県飯綱町
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