大阪スタイルのお好み焼き

今回の訪問は、品川フロントビルにある「お好み焼き きじ」さん

品川駅港南口を出て真っ直ぐ進み、徒歩4分ほどの所にあるオフィスビル

そこの2階に「お好み焼き きじ」さんはあります

ほんとうに、品川フロントビルには美味しい店が沢山

 

いただいたのは、本日のおすすめ焼

豚とほうれん草とチーズ、の異色の組合せ!

注文すると、焼いて出てくるスタイルです

座ったのがカウンターだったので、目の前の鉄板に提供されました

青のりを付けるかつけないか聞いてもらえるのは、ありがたいよね

 

お好み焼きのスタイルは大阪タイプ

全部混ぜて焼くスタイルです

 

最初、お好み焼きに「ほうれん草」!?と思いましたが、これは意外とマッチ

チーズたっぷりなのが良いのかも

 

テーブルにあったソースは2種類

甘いソースと辛いソース

提供されたときは、甘いソースがかかっています

辛いソースを追加すると雰囲気も変わり、ますます食が進みます

 

いつまでもアツアツが食べられるので、少し時間に余裕があるときにどうぞ


品川も大雪

昨日の関東の大雪

日付が変わる頃には、やんだようですが、帰宅ラッシュ時は大変でした

 

これは私が帰宅した16:30頃の品川駅港南口の様子

もう、この時点でだいぶ積もってましたね

 

私の時点では、帰宅ラッシュに巻き込まれました

退社するのが少し遅かったかな

 

逆に24:00ぐらいまで残っていると、余裕だったらしいですけどね


ビールの綺麗な注ぎ方

よく言われるビールの注ぎ方

泡3ビール7なんて言いますよね

 

綺麗に注ぐということこは、これだけじゃないんです

 

ビールが綺麗に注げた状態というのは、以下の2つが重要です

  • グラス内部に気泡が付かず
  • 飲んだ後にグラスに泡が残る(レーシング)

 

このためには、たった一つのことをするだけ

 

それは??

 

ビールを注ぐ直前にグラスをすすぐこと

 

これだけだそうです


Chromeで閉じてしまったタブを復活させる

Chrome でタブ表示をしている人は多いと思います

開きすぎて消そうと CTRL+W やマウスで閉じると、勢いで残したいタブまで消しちゃった!

そんなときは落ち着いて

CTRL+Shift+T

で復活!

 

連続して行えば、過去に消したタブが順次復活できますよ

 

実はコレ、Firefox でも同じ

こうやって動きを合わせてくれるのは、ユーザーにとって覚えやすくて良いですよね


リンゴジャム レシピ

美味しそうなリンゴをいただきました・・・・

が、わたし、生のリンゴは苦手

なので、ジャムにしちゃいます

ちょっと勿体無いけどね

 

材料はリンゴ、白ワインミツカン/サンキスト100%レモングラニュー糖 のみ

白ワインは、料理用のでも良いですし、無くてもOK

100%レモンとグラニュー糖は必須です

 

今回は2種類作ってます

完全に皮を剥いたバージョンと、皮付きバージョン

それぞれ後で潰しやすいように、小さく切ります

今回のリンゴは甘かったので、リンゴの重量の1/4ほどのグラニュー糖を入れてまぜます

 

ここでよく混ぜて、数時間〜一晩置きます

 

置くと、水が出てくるので

弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます

 

柔らかくなったところで、ハンドミキサー登場!

 

私のつかっているのは、こんなの

ジャム作りにハンドミキサーは欠かせません!

潰した結果がこちら

 

あとは水分を少し飛ばすように弱火で加熱しましょう

焦げないように、吹き出さないように、かき混ぜながらゆっくり水分を飛ばして、ジャムとしてちょっと柔らかいかな?ぐらいまで煮詰めます

 

熱湯消毒したジャム瓶に入れて出来上がり

 

今回は、リンゴの甘さを考慮して、グラニュー糖を少なめにしたのが美味しさの秘密

あまり甘くなかったり、酸味があったら、1/3ぐらいまでぐらいでグラニュー糖を増やしてみると良いですよ


品川で唯一の本格ちゃんぽん

今回の訪問は「ちゃんぽん由丸」さん

品川駅港南口を出て左の公園の、道路挟んで向かい側にあります

前日お伝えした「横浜家系ラーメンの横浜道」さんのすぐ近くです

品川駅港南口を出て3分ほどのビルの4Fにあります

こちらはちゃんぽん&皿うどんのお店

本格的な長崎ちゃんぽんが食べられます

 

今回頂いたのは、皿うどん

いわゆる細硬麺に餡が乗ったタイプのやつです

この他にも太麺タイプもあります

 

長崎ちゃんぽん&皿うどんって、本場長崎でも店によって味が異なったりします

こちらの皿うどんは、私の中では極ノーマルなさっぱりタイプ

 

それほど豚骨が強くなく、臭みもほぼありません

野菜がたっぷり入り、海鮮もまぁまぁ入っているので、具材は合格点

 

ココがよいのが、ちゃんと専用ウスターソースがあること

長崎では、ウスターソースをかけて食べるのが定番ですから、ここでもそうやって食べるべきでしょう

たぶん、ウスターソースをかけることを前提にした味付けのようです

かけないと、少し物足りない味にかんじるかもしれません

 

私個人としては、ソースをかけない状態で、もっと味が濃くても良いかな?と思う次第です


Meltdown / Spectre

世間を騒がしているコンピューターの脆弱性

CPU 自体のバグなので、ソフト側で強制的に対処するしかありません

対処しないと、PC内の情報が盗まれたりします

 

ただ、この対処をすると

  • 2016年頃以降に新発売されたWindows 10 PC: ほとんど影響ありません
  • 2015年頃に新発売されたWindows 10 PC: わずかに性能劣化が感じられる
  • それ以前のPC: だいぶ性能劣化が感じられる

とのこと

 

性能劣化を防ぎたいなら、強制的に Windows Update を止めて、危険をそのままにするしかない

危険を対処したいなら、買い換えた方がマシかもね


マグロのランチが充実したお店

今回訪れたのは、「季節料理 酔郷やぶ」さん

先日お伝えした「品川ハイボールバー」さんよりも、品川駅寄りにあります

品川駅港南口から真っ直ぐ歩いて徒歩1分ほどの所ですね

少し右寄りに目線を送りながら歩くと、すぐに見つかります

 

今回頂いたのはお刺身定食

その他にも、今週のランチが3種、定番が7種類とメニューが充実しています

どちらかといえば、海鮮系マグロ推しなラインナップでした

 

メニューとしては、お刺身4種に小鉢、お漬物、ご飯、お味噌汁と、定番通りで930円

1000円を切るのはありがたいですよね

 

ただ、ちょっとお刺身の量が少ないかな

お刺身定食で1000円以下で贅沢は言えないか

 

味はまずまず

普段あまりマグロを選ばない私でも、これならマグロ刺身定食を選んでもよいかな、と思わせる味です

ただ、ご飯がいまいち

もうちょっと、炊き方なり、味が良いと、積極的に通っても良いと思うのですけどね

 

とはいえ、サラリーマンのお財布に優しいランチだと思います


男子ごはん

国分太一さんがやってる「男子ごはん」

今度の4月で10周年なんですってね

最初のころは毎週見ていたけど、最近はご無沙汰

 

先日のスペシャルでは、ナイナイの岡村さん(スペシャルレギュラー)を始め、薬師丸ひろこ、有村架純がゲストで出てましたね

その日に紹介されたパクチーナッツ


フランス産パクチーを追パク!パクチー楽しむパクチーナッツ《450g》

食べてみたい〜〜


春の七草

  • 芹(せり)
  • 薺(なずな)
  • 御形(ごぎょう)(ハハコグサ)
  • 繁縷(はこべら)
  • 仏(ほとけ)の座(タビラコ)
  • 菘(すずな)(カブ)
  • 蘿蔔(すずしろ)(ダイコン)

今日、1月7日は七草がゆを食べる日

いまどきは炊飯器でおかゆは簡単に作れるので、春の七草を軽く塩ゆでして混ぜればできあがり

味が足りなければ、塩や醤油を足してね