リンゴジャム レシピ

美味しそうなリンゴをいただきました・・・・

が、わたし、生のリンゴは苦手

なので、ジャムにしちゃいます

ちょっと勿体無いけどね

材料はリンゴ、白ワインミツカン/サンキスト100%レモングラニュー糖 のみ

白ワインは、料理用のでも良いですし、無くてもOK

100%レモンとグラニュー糖は必須です

今回は2種類作ってます

完全に皮を剥いたバージョンと、皮付きバージョン

それぞれ後で潰しやすいように、小さく切ります

今回のリンゴは甘かったので、リンゴの重量の1/4ほどのグラニュー糖を入れてまぜます

ここでよく混ぜて、数時間〜一晩置きます

置くと、水が出てくるので

弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます

柔らかくなったところで、ハンドミキサー登場!

私のつかっているのは、こんなの

ジャム作りにハンドミキサーは欠かせません!

潰した結果がこちら

あとは水分を少し飛ばすように弱火で加熱しましょう

焦げないように、吹き出さないように、かき混ぜながらゆっくり水分を飛ばして、ジャムとしてちょっと柔らかいかな?ぐらいまで煮詰めます

熱湯消毒したジャム瓶に入れて出来上がり

今回は、リンゴの甘さを考慮して、グラニュー糖を少なめにしたのが美味しさの秘密

あまり甘くなかったり、酸味があったら、1/3ぐらいまでぐらいでグラニュー糖を増やしてみると良いですよ

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言わずと知れた りんごの王様「サンふじ」。サンサンと降り注ぐ太陽を、収穫するまでたっぷりと浴びている事から名付けられた「サンふじ」。信州の土地で育まれた、自然の甘みと酸味をご賞味ください。 ※ 農家の指定はできません 提供: おぶせファーマ

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商品説明 名称 りんご 産地名 山形産 内容量 山形産 サンふじりんご 約10kg 秀品(20〜50玉) 発送期間 2026年11月25日頃〜2026年12月31日頃 ※天候や収穫状況により配送時期が前後する場合がございます。 配送方法 常

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本場、青森県津軽地方の美味しいサンふじです。 りんごと言えばふじりんご、甘味・酸味・食感の三拍子と果汁たっぷり、香り良しな津軽のふじりんご。 色廻りや形の不揃い、表皮の細かな擦りや傷等があり、お届け物には向きませんが中身は美味しい津軽のりん

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