先日購入した栗 → これね
ようやく時間ができたので、調理することにしました
今回はそのまま茹でるのではなく、先に剥いておくやり方にします
栗を一晩つけておくと、鬼皮が柔らかくなります
つけておいたら、あとは専用の栗剥きで鬼皮を剥きます
![](http://itigonhouon.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_6844-300x225.jpg)
使った栗剥きはこれ
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/14589c13.56823337.14589c14.0979b0ae/?me_id=1250472&item_id=10013598&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fplantz%2Fcabinet%2Fsuwada%2Fkuri2.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fplantz%2Fcabinet%2Fsuwada%2Fkuri2.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
栗くり坊主2 栗の皮むき鋏
うちでは何年も前からコレをつかっていますがとても重宝
この価格で何年も使えたので既に元は取っているかと
鬼皮を剥くときは、底の部分から剥くこと
底の部分は鬼皮と渋皮がくっつきぎみなので、まず最初に栗剥きで剥がしてしまいましょう
そうするとあとの鬼皮は手でも剥けるので、鋏を使い続けるより作業は楽になります
この時点で渋皮が残るので、渋皮煮にしてもヨシ、渋皮も剥いて使うもヨシ、です
私は渋皮も剥いて、のちの調理に使うこととしました
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